(1) Colorcom Amylase on erittäin monipuolinen entsyymivalmiste, jolla on laaja valikoima sovelluksia eri aloilla. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään laajasti leivän valmistuksessa taikinan laadun parantamiseen, viskositeetin alentamiseen, käymisen nopeuttamiseen, sokeripitoisuuden lisäämiseen ja leivän ikääntymisen hidastamiseen.
(2)Vauvanruokasektorilla amylaasia käytetään viljaraaka-aineiden esikäsittelyyn. Panimoteollisuudessa sillä on ratkaiseva rooli hajoamattoman tärkkelyksen sokeroitumisessa ja hajottamisessa, mikä edistää tehokasta käymistä ja optimaalista aromin vapautumista.
(3) Colorcom Amylasea voidaan soveltaa myös tärkkelyksen nesteyttämiseen ja sokerointiin sakeen tuotannossa; Sokerointi ja hajoamattoman tärkkelyksen kemiallinen hajottaminen alkoholiteollisuudessa; tärkkelyksen hajoaminen hedelmämehun käsittelyssä ja suodatusnopeuden parantaminen; ja vihannesten jalostus, siirapin valmistus, karamellituotanto, dekstriinijauhe, glukoosi ja muu jalostus ja valmistus.
(4) Colorcom Amylaasia käytetään ruoansulatuksen apuaineena amylaasin puutteen aiheuttaman dyspepsian hoidossa. Rehun lisäaineena se voi helpottaa ruuansulatusta, muuttaa tärkkelystä sokeriksi eläimissä, nostaa energiatasoa ja tehostaa rehun hyötykäyttöä.